Chất chống oxy hóa là gì? Tìm hiểu về chất chống oxy hóa

Các chuyên gia sức khỏe đều khuyến cáo bạn nên bổ sung chất chống oxy hóa để giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, ít người tìm hiểu về loại hợp chất này, không bổ sung đầy đủ khiến cơ thể hình thành quá trình lão hóa sớm. Cùng ION GOLD tìm hiểu thông tin qua nội dung dưới đây nhé!

Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa?

Chất chống oxy hóa là loại hợp chất có tác dụng ngăn chặn hoặc làm chậm bảo vệ tế bào của bạn khỏi các bị hư hại do các gốc tự do gây nên. Đây được cho là chất giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Có hai nguồn chất chống oxy hóa là ngoại sinh và nội sinh. Bản thân cơ thể có khả năng sản sinh ra được một số chất chống oxy hóa để ngăn chặn các gốc tự do gọi là nội sinh. Ngoài ra chúng ta còn có thể bổ sung chất oxy hóa thông qua các loại thực phẩm tự nhiên (rau, củ, quả) hoặc thực phẩm chức năng được gọi là ngoại sinh.

Các gốc tự do là gì?

Gốc tự do thường là những hợp chất có thể gây hại nếu mức độ của chúng trở nên quá cao, ảnh hưởng đến nhiều bệnh bao gồm tiểu đường, tim hoặc thậm chí là ung thư…Đây là phân tử không ổn định do cơ thể tạo ra trong quá trình hoạt động hoặc ảnh hưởng từ tác nhân bên ngoài.

Các yếu tố thường dễ gây ra các gốc tự do thường là ô nhiễm, tiếp xúc bức xạ tia cực tím, thuốc lá hoặc các tác nhân ăn uống…

Lợi ích của chất chống oxy hóa

Đối với cơ thể bổ sung chất chống oxy hóa không chỉ ngăn ngừa quá trình lão hóa da, cơ quan bộ phận trong cơ thể mà còn có tác dụng những khác như:

• Tăng cường miễn dịch

Bổ sung nhiều thực phẩm như trái cây, rau củ giàu chất chống oxy hóa là một trong những cách giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Các hợp chất như vitamin nhóm A, C, E và carotenoid có hiệu quả trong việc điều trị các bệnh liên quan đến hệ miễn dịch yếu như cảm cúm, lạnh hoặc nhiễm trùng phế quản. Đây cũng là điều đã được chứng minh trên một báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu.

• Trì hoãn lão hóa

Nói đến chất chống oxy hóa chúng ta đều nghĩ đầu tiên là khả năng chống lão hóa, đây là biểu hiện dễ nhận thấy nhất khi sử dụng chất này. Nguyên nhân lão hóa đó là do các gốc tự do gây ra, chúng gây tổn thương tế bào dẫn đến tình trạng xuất hiện ra những đốm đồi mồi, nếp nhăn trên da đặc biệt là phụ nữ. Khi bổ sung đều đặn sẽ tác động vào các gốc tự do làm hàng trào, đóng vai trò chính trong việc trì hoãn lão hóa.

• Tăng cường sức khỏe cho tim mạch

Mặc dù không phải các chất chống oxy hóa đều có tác dụng tăng cường sức khỏe cho tim mạch. Một số chất như vitamin C, E, selen, kẽm và đồng được xem là những hoạt chất bảo vệ tim. Ngoài ra, sử dụng lượng vitamin C đầy đủ có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.

• Giúp tóc chắc khỏe

Rụng tóc do nhiều nguyên nhân chủ yếu là do sử dụng sản phẩm không phù hợp, thường xuyên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, ô nhiễm hoặc cơ thể bạn đang bị thiếu chất. Hợp chất có khả năng chống lại điều này bảo vệ các nang tóc mỏng manh và ngăn ngừa rụng tóc. Việc bổ sung hợp chất này hóa thường xuyên sẽ ức chế được các gốc tự do cải thiện tình trạng sức khỏe của tóc.  

• Tăng cường sức đề kháng của gan

Gan là một trong những bộ phận quan trọng của cơ thể, các vấn đề về gan thường xảy ra khi các cơ quan trải qua quá trình oxy hóa nghiêm trọng. Khi sử dụng chất oxy hóa đều đặn sẽ có khả năng bảo vệ và khôi phục hoạt động của gan.

Chất chống oxy hóa thường được tìm thấy ở đâu?

Cơ thể chúng ta thường có thể tự sản sinh ra chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do được hình thành trong các quá trình bình thường trong cơ thể. Đồng thời, bạn có thể bổ sung thêm các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa bao gồm trái cây, rau củ quả có nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, C, E , lutein, beta-carotene, selen, mangan, Zeaxanthin và lycopene. Ngoài ra các chất như Phytoestrogen, Polyphenol, Catechin, Flavaoid và Flavon cũng là những loại chống lại oxy hóa được tìm thấy trong thực vật.

Kế tiếp là các loại thực phẩm chức năng cũng chứa những hợp chất chống oxy hóa. Lưu ý khi sử dụng thực phẩm chức năng hãy hỏi ý kiến bác sĩ về những sản phẩm bạn sử dụng có khả năng không chứa một lượng cân bằng các vitamin, khoáng chất và enzyme có tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn.

Nguồn chứa chất chống oxy hóa trong tự nhiên

Mỗi chất chống oxy hóa đảm nhiệm một chức năng khác nhau và không thể thay thế cho nhau. Vì thế mà chế độ ăn uống đa dạng rất quan trọng, hãy cùng ION GOLD tìm hiểu những loại thực phẩm nào giàu chất chống oxy hóa như:

• Cà tím

Cà tím là loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày trong các bữa ăn, nhưng có thể ít ai biết nó còn là một loại thảo dược đem đến nhiều lợi ít cho sức khỏe. Trong cà tím có chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin C, B6 và chất anthocyanin, lutein, eaxanthin. Các chất này đều mang lại lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, giảm cholesterol, kiểm soát cân nặng,..

• Việt quất

Việt quất được xem là vua trong nhóm thực phẩm chống oxy hóa vì trong nó có chứa nhiều vitamin như K1, C, E, B6, Mangan và hoạt chất anthocynin. Các chất này đóng vai trò thiết yếu trong việc ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chống lại lão hóa, kiểm soát lượng đường trong máu,…

• Lựu

Lựu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, protein, kali, folate, vitamin C, K. Ngoài ra các hợp chất Punicalagin là một hợp chất chống oxy hóa cực mạnh được tìm thấy trong nước ép lựu tương đương cao gấp 3 lần rượu vang đỏ và trà xanh. Đặc biệt các chất trong quả lựu còn có tác động tích cực với sức khỏe cơ thể như giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, cải thiện trí nhớ, hạ huyết áp, ức chế một số tế bào ung thư, chống viêm và đau khớp,…

• Nho

Nếu bạn đang xây dựng một chế độ ăn lành mạnh thì đừng bỏ qua việc bổ sung nho trong bữa ăn. Trong loại quả này cung cấp calo, chất đạm, chất xơ, vitamin C, E,B1, B2,B6, đồng, cali và magan. Những hợp chất kể trên giúp cơ thể làm chậm quá trình lão hóa, giảm viêm, giúp tóc chắc khỏe, giảm táo bón, hỗ trợ giấc ngủ,…

• Táo

Quả táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng chẳng hạn như Carb, chất xơ, vitamin C, kali, magie,.. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò cực kì quan trọng cho cơ thể như hỗ trợ bệnh tiểu đường, tăng đề kháng cho hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ não bộ,…

• rau bina

Rau bina còn thường được gọi là cải bó xôi, đây được coi “siêu thực phẩm” nhờ có nguồn vitamin và khoáng chất bao gồm Protein, chất béo, chất xơ, kali, magie, kẽm, sắt và vitamin C, E, K,… đây là những hợp chất tuyệt vời đối với sức khỏe. Loại rau này có khả năng ngăn ngừa loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ thiếu sắt, thiếu máu…

• Củ dền

Củ dền là nguồn dinh dưỡng dồi dào vì có chưa chất sắt, folat, chất xơ, kali, canxi và các vitamin A, B1, B2, B6,… Một số lợi ích tiêu biểu phải kể đến khi sử dụng củ dễn là chứa nhiều chất chống oxy hóa, kháng viêm, tốt cho hệ tuần hoàn máu, tham gia giải độc, khỏe tiêu hóa,…

• Bông cải xanh

Bông cải xanh chứa hàm lượng thiếu yếu cao như kali, phốt pho, selen, Lutein và zeaxanthin và vitamin A, B9, C, K. Bông cải xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như kiểm soát đường huyết, làm chậm quá trình lão hóa, nâng cao sức khỏe răng miệng,..

• Trà xanh

Trà xanh là loại nước uống mang lại cho người dùng vị giác độc lạ bao gồm vị chát, đắng, ngọt,..nhưng trong nó lại chứa một lượng lớn thành phần có lợi cho sức khỏe như polyphenol, theanine, kali, canxi, kẽm, đồng, mangan, β-caroten, vitamin B2, C, E,… Uống trà xanh thường xuyên giúp đẩy lùi mệt mỏi, chống lão hóa, ngăn ngừa biến chứng bệnh tiểu đường, bệnh tim, giảm nguy cơ ung thư, ổn định huyết áp,…

• Nước kiềm ION GOLD

Nước uống kiềm được biết đến là thực phẩm giàu hydrogen chống oxy hóa mạnh nhờ sử dụng công nghệ điện phân OSG từ Nhật Bản nên giữ trọn hàm lượng vi khoáng chất thiết yếu như kali, na, ca, mg,… tồn tại dưới dạng ion.  Uống đủ 2 lít nước ION GOLD mỗi ngày giúp bạn tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, đẹp da, chống lại quá trình lão hóa,…

 KẾT LUẬN

Nội dung bài viết trên của ION GOLD đã cùng bạn tìm hiểu về thông tin về chất chống oxy hóa. Vì các chất không tập trung đầy đủ trong một loại thực phẩm nhất định, nên bạn cần bổ sung đa dạng thực phẩm trong khẩu phần ăn của mình. Đồng thời, uống đủ 2 lít nước ION GOLD hằng ngày như cách bổ sung chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể

Nguồn kham khảo: 

• Bộ Y Tế 
• Bệnh viện Vinmec